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Caciotta di Puntadura

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    €15,60

    La tradizione Calabrese

    Esaurito

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    COD: 1110 Categoria: fresco
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    • fresco
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    • Semi stagionato
    • stagionato
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    Uno dei formaggi più classici, fra i primi metodi conosciuti per trasformazione del latte. Proprio per questo motivo esistono numerosissime varianti: pezzatura, sapore, fragranza, consistenza e stagionatura sono solo alcuni dei tanti aspetti che portano alla diversificazione e caratterizzazione.
    Il carattere artigianale della lavorazione fa si che ogni forma sia diversa dall’altra: in linea molto generale possiamo dire che le forme più piccole e poco stagionate conservano un sapore molto dolce e delicato e una pasta molle ma viscosa.
    Man mano che la stagionatura avanza il sapore diventa più intenso e deciso, con la pasta molto più consistente, fino a diventare piccante e granuloso dopo due anni di stagionatura.

    Peso 1 kg

    Non vogliamo offrire ai nostri clienti prodotti semplicemente buoni, ma eccellenti…

    Per questo abbiamo deciso di puntare al controllo completo delle attività di filiera, al fine di garantire la miglior materia prima ai nostri formaggi: il pregiato latte delle nostre pezzate rosse.

    Totale dedizione alle arti casearie e alle tradizioni

    tramandate con pazienza di padre in figlio ci permettono oggi di ottenere prodotti eccellenti, dal gusto verace, naturale, immediatamente riconoscibili e distinguibili, in grado di soddisfare il palato del consumatore più esigente.

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